Пока США голосуют за производство искусственного мяса, финны предлагают создавать еду из воздуха, воды и электричества.
Компания Solar Foods планирует наладить производство уже в этом году и на начальном этапе производить около килограмма еды в день.
Еда из воздуха может быть создана только при помощи химических реакций, поэтому для финнов выражение очень скоро «сплошная химия» обретет новый и совершенно реальный смысл. Специалисты используют воду для проведения реакции электролиза, чтобы получить водород. В то же время специальные фильтры выделят из воздуха углекислый газ и небольшое количество вспомогательных элементов. Далее все полученные компоненты пойдут на питание особых бактерий, для поддержания жизнедеятельности которых больше ничего не требуется.
Колония бактерий вырастет, и ее часть можно будет забрать для следующего синтеза, а оставшуюся подвергнуть термической обработке. В составе этих бактерий имеется до 60% белка и аминокислотный состав, поэтому он аналогичен сое и водорослям. На выходе получается мелкий порошок, похожий по внешнему виду и консистенции на сухое молоко.
«Порошком можно будет обогащать белками и аминокислотами обычные продукты питания, например, хлеб или макароны», – пояснил генеральный директор компании Паси Вайникка.
Первый завод уже построен в пригороде Хельсинки, он обошелся Solar Foods в миллион евро. Компания также обеспечила стопроцентное возобновляемое электроснабжение на основе гидроэнергии для своей первой экспериментальной установки.
Купить еду, созданную из ничего, а вернее, из воды, воздуха и электричества, можно будет уже в 2021 году. Для массового производства компании Solar Foods нужно лишь получить одобрение у Европейского продовольственного управления.
Сообщает Tengri Mix
Фото shutterstock.com
