Ноябрь в Казахстане прошёл под знаком гастрономии. Шеф-повар, отмеченный в Michelin Guide 2025, Биман Рей впервые привёз свои кулинарные шедевры в Алматы и Астану. Эти эксклюзивные ужины, организованные Sun Group, стали настоящим праздником вкуса, где встретились японская точность и паназиатская лёгкость. Местом действия стали культовые рестораны сети — Dragonfly Izakaya в Алматы и Рыба Пила в Астане.
Биман Рей — шеф, чьи блюда называют гастрономической симфонией. За плечами более 15 лет работы в лучших ресторанах Ближнего Востока. Его стиль — это идеальное сочетание строгой японской техники и яркой экспрессии ингредиентов, вдохновлённой культурами Востока и Запада.
В Казахстане его гастроужины стали настоящей премьерой для широкой публики, оживив два ресторана и подарив гостям уникальный опыт, где каждая деталь имеет значение — от подачи до аромата.
В Dragonfly Izakaya гости отправились в настоящее гастрономическое путешествие. Меню сочетало нежность и интенсивность: татаки из говядины, авторские кушияки, острый лосось с халапеньо, мраморное вагю и десерт, в котором гармонично слились умами и сладость. Каждое блюдо раскрывалось как маленькая история, где вкусы, текстуры и ароматы создавали впечатление путешествия по Востоку.
Chef’s Table с участием Бимана Рея и бренд-шефа «Рыба Пила» Александра Телеша стал настоящим гастрономическим диалогом. Вечер объединил японскую эстетику и перуанскую экспрессию в пяти блюдах: татаки из лосося, креветки в остром мисо, нигири с сибасом и чёрной икрой, черная треска, эдамаме и матча-фондан на десерт.
Особое настроение вечеру добавляли эксклюзивные напитки: в Астане — коктейли от Ketel One и Talisker, где каждый глоток становился отдельной философией вкуса.
Sun Group снова подтверждает свой статус лидера ресторанной индустрии Казахстана. Ужины с Биманом Реем стали больше, чем дегустацией: это культурное событие, где мировые тренды высокой кухни встретились с локальной гастрономической сценой.
Каждый вечер напоминал: Dragonfly Izakaya и Рыба Пила — это не просто рестораны, а пространства, где создаются события, меняющие представление о кулинарии, и где каждый гость становится частью гастрономической истории.
