26 марта ресторан «ЮГ22», новый проект ресторанного холдинга Sun Group под руководством ресторатора Александра Орлова, официально открыл свои двери. И с первого вечера стало понятно: это не просто ещё один ресторан на карте города. Это место, куда приходят за ощущением вечера.
Открытие прошло в атмосфере южной эстетики, свободы и яркой культурной энергии с отсылками к Средиземноморью, Испании и Африке. Дресс-код Afro Chic задал тон с первых минут и стал органичной частью общей концепции. Это чувствовалось во всём: в музыке, визуале и в том, как пространство проживало вечер.
Гостей встречала авторская фотозона в эстетике южного модерна: природные фактуры, песочные оттенки, живые текстуры. В центре модели в этнических образах, больше напоминающие арт-объекты, чем привычную welcome-зону. Всё это сразу давало понять: «ЮГ22» работает не только с гастрономией, но и с культурой впечатлений.
Среди гостей представители бизнес-сообщества, креативной индустрии, медиа и культурной среды Алматы. Разговоры, новые знакомства, внимание к деталям постепенно превращали вечер в точку пересечения самых разных городских кругов.
Музыка задавала ритм. Сначала мягкие DJ-сеты, затем живые инструменты, перкуссия, трио by Yug. Пространство не стояло на месте, оно менялось вместе с вечером, переходя от ужина к полноценному событию.
«ЮГ22» с самого начала даёт понять: здесь важен не только вкус, но и контекст
Пространство выстроено как несколько сценариев. Основной зал с открытой кухней, бар, терраса, хамон-бар и приватная комната позволяют менять настроение вечера, не меняя локацию.
Автором гастрономической концепции стал бренд-шеф Энвер Джемилов и шеф-повар Дмитрий Дулов. В меню — Средиземноморье без лишней сложности: Италия, Испания, Греция, узнаваемые вкусы и точная работа с продуктом.
Отдельное внимание в ресторане уделено мясу. Прямо в зале расположены камеры сухого вызревания стейков, что остаётся редкостью для Казахстана. Они находятся рядом с хамон-баром, и гости могут наблюдать весь процесс: как мясо выдерживается, как с ним работают, как оно превращается в готовое блюдо. Это добавляет ужину элемент гастрономического шоу, где процесс становится частью впечатления.
Хамон-бар — ещё одна точка притяжения. Нарезка проходит прямо в зале и воспринимается как ритуал. В карте представлены как классические позиции, так и редкие деликатесы: испанский хамон пятилетней выдержки от Jabugo S.A., а также локальные интерпретации из конины и уникальный для Казахстана хамон из ягнёнка. В планах команды версии из верблюжатины, которые продолжат эту гастрономическую линию.
Продукты собственного производства холдинга усиливают гастрономический опыт. Сыры сыроварни Mountain Brie используются в разнообразных позициях меню — от паст и закусок до сырных плато и гранд-буррат с трюфелем. Летом гости смогут попробовать тележку с авторским мороженым и сорбетами: йогуртовое, ванильное, лавандовое, шоколадное и мороженое из топлёного молока.
Открытие задало не только настроение, но и вектор
Команда сразу даёт понять: «ЮГ22» это не история про разовый визит. Это место, где гастрономия соединяется с музыкой, культурой и самим ощущением вечера.
Sun Group в этом смысле продолжает свою линию. Холдинг давно формирует не просто рестораны, а опыт. И «ЮГ22» это подтверждает. Здесь делают ставку на атмосферу, в которую хочется возвращаться.
