31 января 1865 года Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». И хотя ученого в первую очередь интересовала именно химическая реакция, с тех пор за ним закрепилась слава создателя напитка, а 31 января стало считаться днем рождения русской водки.
Слово «водка» произошло от слова «вода». Да-да, как уменьшительное.
В 100 гр. водки содержится 235 ккал., а литр водки весит 953 грамма.
Считается, что водка в России – это такой же привычный и популярный напиток, как чистая питьевая вода. Однако это не так. Первые упоминания об этом напитке датируются примерно 1533 годом. А в своем современном виде, то есть крепостью в 40 градусов, водка официально появилась только в 1886 году.
Как алкогольный напиток водка из 40% спирта-ректификата и 60% воды получила массовое распространение в России только в 1895 году. Именно тогда приняли закон об изготовлении «монопольного вина» из ректификованного спирта с обязательной обработкой углем. Официально этот напиток назывался «казенное вино». А производимые ранее дистилляты оказались вне закона и превратились в самогон.
До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л). Знаменитое сегодня выражение «ведрами пить водку» пошло именно с тех времен. Похожая на современную бутылку тара появилась лишь в 1894 году. Тогда же выпустили водку «Московская Особая», которая была запатентована изобретателем в 1894 году.
Во времена Ивана Грозного было принято называть водками различные лекарственные снадобья и настойки. Такой крепкий напиток принимали исключительно в лечебных целях.
С 1977 года по 1982 Польша и СССР спорили в суде по поводу приоритета производства водки как русского национального напитка. Дело это Советский Союз выиграл по решению международного арбитража. Однако поляки отказались принимать решение суда. Во французском языке даже существует два слова для обозначения водки: «vodka» для русской и «wodka» – для польской.
Перед употреблением водку обязательно надо охладить до 8–10 градусов по Цельсию. Более холодная водка скрывает вкус, поэтому, иногда в кафе дают слишком холодную водку, если она низкокачественная.
Водка — самый чистый спиртной напиток в мире. Разумеется только в том случае, если это качественный напиток, приготовленный с соблюдением всех требований. Так вот, в этом случае в нем гораздо меньше сивушных масел, чем в любом другом, будь то виски, коньяк или джин. Связано это с тем, что водка является единственным напитком, который приготавливается методом смешения воды с чистым спиртом. Остальные напитки получают методом дистилляции, в результате чего в них остается небольшое количество вредных примесей.
Настоящая водка должна быть практически безвкусной. Ни в коем случае напиток не должен отдавать сивушными маслами.
Представление о том, что водку нужно пить залпом и сразу закусывать или запивать, чтобы не почувствовать вкус – заблуждение, которое пришло к нам вместе с дешевым низкокачественным напитком. На самом же деле ее правильно пить мелкими глотками, стараясь почувствовать букет и богатство вкуса.
Водка быстрее всего вызывает алкогольную зависимость. Даже более крепкие алкогольные напитки медленнее приводят к алкоголизму.
Литр водки может убить человека. Во всяком случае, если человек потребит такое количество алкоголя в течение 5-10 минут.
Самая крепкая в мире водка произведена в Шотландии, на заводах компании Pincer. Ее крепость – 88,8 градусов. Такую водку делают для китайского рынка, так как в Китае восьмерка считается счастливым числом. Стоимость бутылки такого напитка составляет около 140 долларов.
Самая дорогая водка в мире – Diva. И ее тоже выпускают в Шотландии. После приготовления ее фильтруют через древесный уголь от карельской березы, песок и бриллиантовую крошку. Бутыли украшаются крупными драгоценными камнями. В зависимости от вида и размера камней стоимость бутылки такой водки может колебаться от $5 до 100 тыс.
Существует водка черного цвета. Она выпускается в Великобритании под маркой Blavod. Кроме своего необычного цвета, она абсолютно не отличается от обыкновенной водки ни по свойствам, ни по вкусу.
