В Дубае есть проблема: здесь почти невозможно сказать «сходим куда-нибудь рядом». Рядом — это понятие растяжимое. За окном может быть Персидский залив, через двадцать минут — Бурдж-Халифа, еще через двадцать — ресторан, о котором вы вчера ничего не знали, но теперь специально строите вокруг него весь вечер.
Мы начали поездку с Mandarin Oriental Jumeira Dubai. Отель стоит прямо у моря, в районе Джумейра, и это довольно удобная точка для первого знакомства с городом. Здесь можно проснуться, выйти на балкон, посмотреть на залив, а потом сесть в машину и довольно быстро оказаться в Downtown.
В Mandarin Oriental Jumeira 164 номера и 71 люкс. В нашем случае главным аргументом оказалось то, что после насыщенного дня здесь можно выключить городской режим. Просторная ванная, отдельная ванна, душ, гардеробная, балкон — вы словно попадаете в собственный мини-спа, чтобы оторваться от бесконечной прогулки по новой местности.
Хотя бы на час.
В самом отеле есть семь ресторанов и баров. В Tasca by José Avillez мы отправились за португальской кухней. Название переводится как «таверна», но ничего случайного в этой таверне нет: ресторан принадлежит Жозе Авилешу, одному из самых известных португальских шеф-поваров. Здесь много цвета, музыки и морского воздуха. Получается забавный винегрет: вы находитесь в Дубае, смотрите на Персидский залив, а ужинаете так, будто внезапно оказались где-то в Лиссабоне.
В Netsu by Ross Shonhan еще интереснее. Это японский стейкхаус, где используют технику Warayaki — продукты обжигают на соломе при температуре выше 900 градусов. Поэтому часть ужина проходит не только в тарелке, но и буквально перед глазами. Дубай вообще любит такие вещи: даже приготовление еды здесь иногда выглядит как шоу.
На следующий день мы поехали в Downtown. Если не были в Дубае раньше, Бурдж-Халифа все равно придется увидеть. Можно сколько угодно говорить, что туристические места переоценены, но когда стоишь рядом с этим зданием, приходится признать: фотография вообще не передает масштаба.
У подножия небоскреба находится Dubai Mall. Формально мы приехали туда не за покупками, но провести здесь несколько часов оказалось проще, чем планировалось. Внутри — магазины, рестораны и Dubai Aquarium & Underwater Zoo, а снаружи начинается территория с фонтанами. Вечером шоу проходит с 18:00 до 23:00.
Но самое интересное для меня оказалось не там, где его ожидаешь. В Dubai Mall находится ARTE MUSEUM Dubai — иммерсивный музей, посвященный теме природы. 14 пространств, изображения, музыка, ароматы и свет. В одном помещении можно оказаться на пляже, в другом — перед водопадом. Это не тот музей, где нужно читать длинные подписи к экспонатам и делать вид, что вы все поняли. Здесь все про «смотреть».
После этого захотелось немного тишины, поэтому мы отправились в Jameel Arts Centre на Jaddaf Waterfront. Здесь уже нет ощущения аттракциона. Десять выставочных галерей, открытый скульптурный парк, библиотека современного искусства, где выставка посвящена региональным арт-объектам и прочему искусству, архитектуре, дизайну и экологии.
Мне вообще понравилось, что культурный Дубай оказался не таким очевидным, как его небоскребы.
Еще один способ посмотреть на город — подняться на The View at the Palm. Сверху хорошо видно, насколько буквально здесь умеют обращаться с архитектурой: целый район построен на искусственном острове в форме пальмы. Смотришь и пытаешься понять: как это вообще могло прийти в голову и кому?
С едой примерно та же история. Город настолько интернациональный, что за несколько дней можно устроить себе гастрономический маршрут без единого повторения.
В Sufret Maryam в Jumeirah 1 мы пришли за левантийской кухней. Ресторан шеф-повара Салам Даккак построен вокруг идеи sufra — общего стола. Здесь хочется заказывать несколько блюд сразу и ставить их в центр стола, чтобы каждый попробовал понемногу. В меню — мезе, рисовые блюда, медленно томленое мясо и современные версии классических рецептов.
Совсем другой опыт — Three Bros, ресторан братьев Орфали. Здесь всего 22 места, поэтому по ощущениям это скорее большая кухня для своих, чем ресторан с длинным залом. Меню не принадлежит одной стране: Сирия, Средиземноморье, Франция, Япония, Испания. Есть крокеты с Comté и трюфельным айоли, бургер из вагю и блюдо, которое объединяет пиццу и турецкую пиде.
Звучит как набор случайных блюд, пока не понимаешь, что именно так сейчас и устроена дубайская гастрономия. Здесь совершенно спокойно могут встретиться продукты, техники и рецепты из нескольких частей света.
За другим настроением мы отправились в The MAINE Land Brasserie в The Opus — здании Захи Хадид в Business Bay. Здесь уже классическая брассерия: устрицы, морепродукты, лобстер-роллы, стейки, паста. Внутри высокие потолки, хрустальные люстры и длинная барная стойка. Вечером Business Bay за окнами начинает светиться, и ресторан постепенно превращается из места для ужина в некую смотровую площадку.
Если жить в Mandarin Oriental Downtown Dubai, далеко ходить за следующим рестораном тоже не придется. В отеле есть девять ресторанов и баров, а также 59 просторных номеров и люксов, оформленных в фирменном современном стиле Mandarin Oriental. Панорамные окна открывают виды на городской горизонт, Бурдж-Халифу и Арабский залив. Один из ресторанов — Yù & Mí на 36-м этаже. Здесь современная китайская кухня, вдохновленная Гонконгом 1960-х, и панорамный вид на город.
А потом можно отправиться в Billionaire Dubai, где помимо еды вас ждет еще и шоу с музыкой.
После нескольких таких дней я поймала себя на том, что перестала пытаться составить идеальный маршрут. В Дубае это неблагодарное занятие. Вы можете запланировать пляж, музей и ресторан, а по дороге остановиться из-за вида, задержаться на ужин или внезапно провести два часа в магазине, хотя вообще не собирались ничего покупать.
Дубай не очень располагает к путешествиям по принципу «посмотрели три достопримечательности и пошли дальше». Здесь постоянно приходится выбирать между несколькими совершенно разными версиями одного города.
Утром — море и бассейн в Mandarin Oriental Jumeira. Днем — Бурдж-Халифа и Dubai Mall. Вечером — левантийская кухня или ресторан на 36-м этаже. На следующий день — современное искусство, The Palm, снова море.
Можно даже ничего из этого не делать. Просто остаться в отеле, сходить в спа площадью больше 2000 кв. м, пообедать у воды и вечером посмотреть, как загораются огни города.
Дубай хорош хотя бы тем, что здесь не нужно заранее решать, каким будет ваш отпуск. Город оставляет слишком много вариантов. Думаю, именно поэтому после нескольких дней я уехала не с ощущением, что все посмотрела, а с мыслью, что успела посмотреть только одну его версию и надо бы сюда вернуться.
