В глобальном исследовании, опубликованном в журнале The Lancet Global Health, представлены данные о том, что миллиарды людей на планете сталкиваются с нехваткой важнейших питательных веществ.
Группа ученых оценила распространенность недостаточного потребления 15 питательных микроэлементов среди 185 стран, или 99,3% населения, пишет казахстанский телеграм-канал о семье и женщинах в обществе Ayel со ссылкой на исследование.
Женщины чаще, чем мужчины, потребляли недостаточно йода, витамина B12, железа и селена. Мужчины – магния, цинка, тиамина, ниацина и витаминов А, В6 и С.
«Ученые обнаружили в Казахстане (наряду с Россией и Монголией) высокий уровень недостаточности селена», - сообщает Ayel.
Селен – важный компонент следующих ферментов и биохимических процессов. Он помогает защитить клетки от повреждения, вызванного радиацией и токсинами, играет важную роль в репродуктивной функции, щитовидной железе, иммунной системе. Дефицит селена может привести к болезни Кешана, повышению восприимчивости к инфекциям, повреждению клеток и тканей, ослаблению сперматогенеза у мужчин и увеличению риска выкидышей у женщин.
Основными источниками селена в продуктах питания являются морская рыба, бразильские орехи, говяжья печень, яйца, рис и пшеница.