Одна из самых престижных кулинарных премий La Liste опубликовала новый рейтинг лучших ресторанов мира. В топ включили тысячу заведений со всего мира, передает издание Time Out.
Рейтинг был сформирован на основе критических обзоров, профессиональных оценок и миллионов онлайн-отзывов. Учитывалась не только кухня, хотя вкус и техника являются ключевыми критериями, но и атмосфера, подача, работа зала и винные пары — всё, что делает впечатление от ужина цельным.
Исходя из этих параметров сразу десять ресторанов получили почти идеальный балл 99,5 из 100, что говорит о том, что они одинаково сильно впечатлили критиков и гостей.
В список лидеров вошли заведения из разных стран — от парижского Guy Savoy до классического кантонского Lung King Heen в Гонконге. В La Liste считают, что такое разнообразие отражает «глобальное распределение качества» и «изменение гастрономических центров влияния».
А вот как выглядит полный топ-10 лучших ресторанов мира по версии La Liste:
1. Guy Savoy — Париж, Франция 2. Schwarzwaldstube — Байерсбронн, Германия 3. Lung King Heen — Гонконг, Китай 4. Le Bernardin — Нью-Йорк, США 5. Cheval Blanc by Peter Knogl — Базель, Швейцария 6. Matsukawa — Минато, Япония 7. SingleThread — Хилдсберг, США 8. Martín Berasategui — Ласарте-Ориа, Испания 9. Da Vittorio — Брузапорто, Италия 10. Robuchon au Dôme — Макао, Китай
