Плохая новость для любителей красного мяса: сколько порций могут угробить ваше здоровье

ЕШ
Елена Штритер
21 октября 2023

Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения выяснили, что даже небольшое количество красного мяса – свинины, говядины, баранины – может спровоцировать развитие диабета второго типа. 

Ученые проанализировали данные о здоровье и привычках в питании более 200 тысяч пациентов – наблюдали за ними в течение 36 лет. Оказалось, что любители красного мяса – как в жареном, тушеном и вареном виде, так и в виде котлет, сосисок, колбас и пельменей – рискуют заработать диабет второго типа.

«Мы полностью подтверждаем диетические рекомендации ограничить употребление красного мяса – как переработанного, так и в натуральном виде», – поделился выводами с Американским журналом клинического питания автор исследования Сяо Гу.

Итак, согласно выводам ученых, две порции красного мяса в неделю повышают риск развития диабета второго типа на 62%, каждая дополнительная порция обработанного мяса увеличивает шансы еще на 46%, необработанного – на 24%. Поэтому стоит придерживаться «дозы» в объеме одной порции мяса в неделю, чтобы «оптимизировать здоровье».

Одной порцией исследователи называют 28-45 г обработанного красного мяса и 85 г – готового необработанного. 

Ученые отмечают, что замена мяса на другой источник белка, например, на бобовые, снижает риск диабета второго типа на 30%.

Cookie Image Использование файлов cookie

Мы используем куки для улучшения работы сайта. Узнать больше