Человечество рискует потерять самое известное итальянское сухое игристое вино уже в ближайшее время.
К неутешительному выводу пришли ученые из Университета Падуи в Италии. Исследователи считают, что «под удар» в первую очередь попадет просекко, а также бургундские вина, гран крю и каберне совиньон, поскольку урожайность винограда для этих сортов тоже стремительно снижается.
Известно, что для просекко используют виноград, выращенный в горной местности. Из-за изменения климата на эти виноградники все чаще обрушиваются мощные ливни, град и жара. Это вызывает деградацию почвы, из-за чего лозы растений постепенно умирают. Сообщается, что методы спасения виноградников придумать пока не удается.
Кроме этого тяжелые климатические условия отпугивают от работы молодых виноделов, и в ближайшее время в отрасли может начаться серьезная нехватка рабочей силы.
Отмечается, что даже при снижении производства спрос на игристые вина растет с каждым годом. За последние пять лет просекко в мире стали покупать больше на 33%, несмотря на то, что цены на этот вид вина постоянно растут.
