Еда

Еда

Александр Телеш, шеф-повар «Рыба Пила»: «Необходимо быть осторожным с экспериментами»

Александр Телеш, шеф-повар «Рыба Пила»: «Необходимо быть осторожным с экспериментами»

Шеф-повар ресторана, Александр Телеш, строит философию своей кухни на трех принципах — традиции, локальные продукты и современная техника их приготовления. Он ценит местный колорит, поэтому в основе его стиля лежат нетривиальные сочетания вкусов сезонных и локальных продуктов, воплощенных в ярких блюдах. «Еда — это универсальный, красивый и богатый язык, который позволяет нам понимать друг друга […]

Лучшие летние террасы в Алматы

Пообедать на летней веранде – это целый ритуал. И как к любому важному процессу, подойти к выбору места для этого ритуала нужно со всей серьезностью. Собственно, обедом можно не ограничиваться: у нас есть еще завтраки и ужины. Расскажем о девяти уютных летних верандах в Южной столице.


11 ошибок при составлении плейлиста для ресторанов

Уж сколько было сказано про то, какую важную роль играет музыкальное оформление в общепите. И статьи аффилированных компаний, что предоставляют доступ к музыкальной базе, и рекламные посты приложений, что сделают всю работу за вас. Да только музыкальный формат так и воспринимается рудиментом, хотя является важнейшей частью атмосферы заведения.


Ерекше дәмді! Әлемдегі ең қымбат 5 кофе

Кофенің әлемдегі танымалдылығы шексіз: жер тұрғындары күн сайын бір жарым миллиардтан астам шыныаяқ кофе ішеді. Олардың арасында нағыз гурмандар аз болғанымен, нағыз білгірлер эксклюзивті кофе дәндерінің килограммы үшін мыңдаған доллар төлеуге дайын.


5 заведений Астаны, в которых подают вкусные завтраки

Каждое утро –  это возможность задать дню правильный энергетический настрой. И нет лучшего способа сделать это, чем начать со вкусного завтрака. К тому же, для кого-то это не просто первый прием пищи, а настоящий ритуал, который обязательно должен сопровождаться фотогеничной эстетикой. В связи с этим, мы собрали для вас подборку ресторанов Астаны, в которых подают […]


Перерыв на обед: 6 ресторанов в Алматы с неплохими бизнес-ланчами

Время обеда, пожалуй, самое приятное в течение рабочего дня. И если вы не носите еду с собой в контейнерах, то наверняка ходите поесть в какое-нибудь заведение. Расскажем о шести ресторанах, где подают лучшие бизнес-ланчи в Южной столице.


Куда сходить в выходные: 5 баров в Алматы с интересным меню

Куда сходить в выходные: 5 баров в Алматы с интересным меню

Конец недели мы все ждем как чуда: наконец-то можно на время забыть о работе, культурно отдохнуть и встретиться с друзьями. Предлагаем посетить пять баров в Алматы, где есть что поесть (и выпить) и есть что посмотреть.

Лучшие рестораны в мире, отмеченные звездой Мишлен

Мишленовские рестораны – это всегда дорого-богато, вкусно и изысканно. Каждый шеф-повар мечтает получить звезду Мишлен, это для них своего рода кулинарная альтернатива «Оскара», а гурманы откладывают средства месяцами, чтобы посетить знаменитое место и попробовать шедевры кулинарии.


10 ресторанов Астаны, где есть ифтар-меню

Священный для мусульман месяц Рамадан продлится в этом году до 9 апреля. В этот период соблюдающие пост воздерживаются от еды, питья и других мирских удовольствий до захода солнца. Ранее мы уже поделились с вами подборкой ресторанов Алматы, в которых предлагают ифтар-меню, а сегодня предлагаем рассмотреть варианты для жителей Астаны.


10 ресторанов Алматы, где есть ифтар-меню

11 марта у мусульман начался священный месяц Рамадан, который закончится 9 апреля. Согласно традициям, верующим в течение месяца нельзя пить и есть в светлое время суток. Предлагаем вам список ресторанов в Алматы, где предлагают ифтар-меню.


Театр вкуса: Astana Global Gastro объявил о старте нового сезона

На один вечер ресторан Selfie Astana превратился в театральную сцену, где под руководством шеф-повара Владимира Мухина развернулся уникальный гастрономический перформанс, вдохновленный местными продуктами, культурой и атмосферой Казахстана. Генеральным партнером проекта Astana Global Gastro выступил французский бренд Grey Goose с авторскими коктейлями на основе ультрапремиальной водки.


Тюркская кухня и цифровизация: Александр Орлов о новых горизонтах Sun Group

В свежем интервью основатель Sun Group Александр Орлов рассказал Esquire о новых проектах ресторанного холдинга. А также поделился интересной новостью о скором открытии уникального ресторана национальной кухни, где будет не только аутентичная атмосфера, но и старинные рецепты тюркских народов.


«Максимально расширить границы казахской кухни». Артем Канцев о гастрономическом проекте нового формата

В Астане стартовало грандиозное кулинарное событие — гастропроект совершенно нового для Казахстана формата «Путешествие степи. Сенсационные симбиозы». Мы решили узнать у его автора и идейного вдохновителя бренд-шефа ресторана Qazaq Gourmet Артема Канцева, чем он удивит нас на этот раз. А заодно поговорили о том, что общего у таких проектов с развитием экономики страны в целом […]